Top Prüfung Fachmann/-frau für Restaurants...

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Beschreibung

Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die IHK Abschlussprüfung als Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.

Die Übungsaufgaben sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten. Die Prüfungsfragen sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen.

Kurz und knapp über dieses Buch:

Alle Testfragen zur IHK Prüfung sind inkl. Lösungen.
Alle Prüfungsthemen inkl. Wirtschafts- und Sozialkunde werden abgedeckt.
Kein unnötiger Ballast, ideal für eine gezielte und effektive Prüfungsvorbereitung.

Alle Testfragen zur IHK Prüfung sind inkl. Lösungen.
Alle Prüfungsthemen inkl. Wirtschafts- und Sozialkunde werden abgedeckt.
Kein unnötiger Ballast, ideal für eine gezielte und effektive Prüfungsvorbereitung.

Inhaltsverzeichnis

Teil 1 der Abschlussprüfung

Produktion und Service

A. Grundlegende Aufgaben in der Küche oder in der Produktion

B. Grundlegende Aufgaben im Wirtschaftsdienst

C. Grundlegende Arbeiten im Service

D. Nichtalkoholische und alkoholische Getränke 1

E. Nichtalkoholische und alkoholische Getränke 2

F. Fachrechnen

G. Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit

H. Hygiene, Umweltschutz und Nachhaltigkeit

Teil 2 der Abschlussprüfung

I. Gasterlebnis, Verkaufsförderung, Produktkompetenz und Warenlagerung

A. Umgang mit Gästen und Teammitgliedern

B. Wirtschaftsdienst, Herrichten und Pflegen von Gasträumen

C. Serviceabläufe / Servicearbeiten am Tisch des Gastes

D. Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen

E. Betreuung, Beratung Kommunikation und Verkauf

F. Wahrnehmung von Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet 1

G. Housekeeping Wahrnehmung von Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet 2

H. Annahme und Einlagerung von Waren

II. Veranstaltungsplanung, Restaurant- und Bankettservice

A. Konzeption von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts

B. Kalkulation / Fachrechnen

C. Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts

III. Wirtschafts- und Sozialkunde

A. Ausbildungsbetrieb

B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis

C. Betriebliche Mitbestimmung

D. Wandel der Arbeits- und Lebenswelt

E. Sozialversicherung

F. Soziale Sicherung, Berufs- und Lebensplanung

G. Unternehmen und private Marktteilnehmende

H. Rechtsgeschäfte

I. Rolle der Bundesrepublik Deutschland in Europa und der Welt

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Schule und Lernen
Produktart:	Berufsschulbücher
Rubrik:	Schule & Lernen
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9783943665420
ISBN-10:	3943665429
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Ehlert, Claus-Günter
Hersteller:	Ehlert, Claus Ehlert, Claus-Günter
Verantwortliche Person für die EU:	Ehlert, Claus-Günter, Rettiner Weg 66, D-23730 Neustadt, info@top-pruefung.de
Maße:	297 x 203 x 15 mm
Von/Mit:	Claus-Günter Ehlert
Erscheinungsdatum:	18.01.2025
Gewicht:	0,33 kg

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